نبات از سرد کردن شربت شکر به شکل کریستال های بزرگ، گاهی در اطراف یک چوب یا تکه نخ تهیه می شود و می توان آن را با انواع مختلف شکر از جمله شکر سفید، نیشکر و شکر قهوه ای درست کرد. استفاده از نبات به ویژه در غذاهای آسیایی رایج است و برای شیرین کردن چای، دسر و حتی تهیه غذاهای خوش طعم استفاده می شود. این ماده، شیرینی کمتری نسبت به حجم مشابه شکر گرانول و سفید دارد و از این رو، آن را به یک شیرین کننده ایده آل و ملایم برای بسیاری از نوشیدنی ها و غذاها تبدیل می کند. از نبات در درمان ۱۱ نوع بیماری می توان استفاده کرد:
- خواص ضد ویروسی و پیشگیری از سرماخوردگی
- ضد نفخ و کمک به درمان اسهال و مشکلات گوارشی
- درمان درد های عضلانی
- برطرف کننده خستگی و افزایش دهنده انرژی
- کمک به تقویت حافظه
- ضد التهاب
- آرام بخش طبیعی
- افزایش دهنده شیر مادران و تسکین درد نوزادان
- کمک به تحرکات روده و درمان یبوست
- کاهش دهنده ترشح بیش ازحد آب دهان ( رفع سردی)
- بهبود عفونت های دهانی